吉利丁粉和水的比例通常为1：20左右，即每5克吉利丁粉可以凝固100克的清水。然而，这只是基本比例，如果你想用来制作果冻、布丁等甜点，则建议多放一些吉利丁粉。

吉利丁粉和水的比例

如果是用牛奶或果汁化开吉利丁粉，需要的吉利丁粉则可以少一些。

吉利丁粉即是鱼胶粉，是用鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶，可以用来制作果冻、慕斯蛋糕等甜品，主要起稳定结构的作用。

吉利丁粉是纯蛋白质成份，不含淀粉、脂肪等，是低热量的健康低卡食品。

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