1. 真正的牛肉饺子是一道非常地道的中国美食。由牛肉和蔬菜为馅料，包裹在薄薄的饺子皮里。每个饺子都鼓鼓囊囊的，让人垂涎欲滴。

2. 首先，我们需要准备牛肉、胡萝卜、洋葱和芹菜等馅料。将牛肉片切成小块，然后在碗里加入调料搅拌均匀。把胡萝卜、洋葱和芹菜切碎，与牛肉混合。

3. 接下来，我们需要制作饺子皮。将面粉和水混合搅拌，直到形成一个柔软的面团。然后将面团放在一个擀面板上，擀成薄片。用一个饺子皮切割器将其切成小圆片，以便包裹馅料。

4. 接下来，我们需要把馅料包进饺子皮里。将一块馅料放在饺子皮上，然后用手指沾水，将水涂在饺子皮的边缘。将饺子皮对折，捏住边缘，确保填料被完全封闭。重复这个过程，直到你包完了所有的饺子。

5. 最后，我们需要将饺子放入水中煮熟。用大火将水煮沸，然后将饺子放入水中。等待水再次煮沸后，添加一杯冷水，再等待水再次煮沸。一旦饺子煮熟，它们就会浮在水面上，说明它们已经准备好了。

在享受真正的牛肉饺子之前，我们需要准备一些蘸酱，如醋和辣酱油等。蘸上美味的酱汁后，我们就可以享受这道美食了。